アルコール入りのかき氷はカクテル感覚で。濃いめに入れたコーヒーがビターで大人の味。
器にウオッカを入れて氷をカキながら1/2量入れ、小豆を入れて、カキ氷を重ね入れる。
濃いめのコーヒーをかけて刻みパイナップルを入れ、沈んだ分カキ氷を入れてコーヒーリキュールを掛ける。薄い板チョコを立てて金粉をのせる。