豆腐トリュフチョコレート

作り方

1. 
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   豆腐はキッチンペーパーに包み半日ほど水きりするか、キッチンペーパーごと電子レンジに1分ほどかけてそのまま冷まして水きりする。水きりした豆腐をザルなどで濾すかフードプロセッサーにかけて滑らかにする。

   水きりする時間は調理時間に含みません。

2. 
   2

   ボウルに割ったチョコレートを入れて湯煎にかけて滑らかになるまで溶かしたら、(1)の豆腐を入れてよく混ぜ合わせる。アルミカップにスプーンで流し入れてそのまま冷蔵庫で30分から1時間ほど冷やしかためる。

3. 
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   かたまったトリュフチョコレートに茶こしを使いココアパウダーを振る。