バナナは皮をむいて2~3等分の長さに切り、砂糖をからめる。
フライパンにバターを熱してバナナを並べ、バナナの色が変わってきたら、残りの砂糖、ブランデーを加えて炒め色をつける。
器にバナナを盛り付け、チョコシロップを掛け、あったらミントの葉を添える。