カステラ、イチゴを器に合わせてカットする。
生クリームにグラニュー糖を加えて8分立てにする。
器にカステラ、アイス、生クリームを詰めて、イチゴを飾る。
板チョコをセルクルやピーラーで削ってコポーという飾りを作る。こちらも飾る。ミントを添える。