枝豆はハサミで両端を切り落とし水洗いして、水気を切ってボウルに入れ、ゆでる塩でもむ。
煮立ったたっぷりの熱湯に枝豆を塩ごと入れ、再び煮立ったら3分ゆでる。(1粒食べてみて、お好みの柔らかさになったらOKです)
ザルに上げて水気を切り、常温まで冷めたら冷蔵庫で冷やす。器に盛り付け、お好みで塩を振る。
<ちょっとヒント>
・温かいままの枝豆も美味しいですね! |
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