湯むき桃のデザート ～簡単で美しい桃のむき方 by 崎野 晴子さん

作り方

1. 
   1

   氷と水をボウルに合わせておく。桃がすっぽり入る鍋を用意し、たっぷりのお湯を沸かす。沸騰したら火を止め、芯の向きを下にして桃を入れる。

   桃を入れる時は穴あきお玉を使うと便利です。

2. 
   2

   5～10秒ほど置き、すぐに氷水に移す。切り込みを入れ、皮をむく。切り分けて、器に盛る。

   かたい桃は10秒、柔らかい桃は5秒に。