フレッシュなイチゴをジャムに! カッテージチーズとの相性もGOOD!
イチゴはヘタを取ってきれいに水洗いし、水気を拭き取る。粒が大きい場合は縦半分に切る。
<イチゴジャム>を作る。ステンレス、またはホーロー鍋にイチゴ、レモン汁、砂糖を入れ、強火にかける。煮たったら中火にし、アクを取りながらトロミがつくまで13~15分煮詰め、粗熱を取る。
(1)の半量にカッテージチーズを加えて軽く混ぜ、冷蔵庫で冷やす。
残りのジャムはヨーグルトにかけたり、パンにぬってお召し上がり下さい!
器に(2)を盛ってウエハースを添え、ミントの葉を飾る。
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