レンコンは皮をむいて乱切りにし、分量外の酢水にさらす。水気をきったレンコンを耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで1~2分加熱する。(ヒント)電子レンジは600Wを使用しています。
全ての材料を混ぜ合わせる。