<調味料>
麩は水で柔らかくもどし、水気を絞る。
青菜は根元を切り落として3cmの長さに切り、きれいに水洗いする。(今回は小松菜を使っています)
鍋にだし汁、＜調味料＞を入れて中火にかける。煮立ったら麩、青菜を加えてサッと煮る。
器に盛り付け、お好みで一味又は七味唐辛子を掛ける。
