豚ロース肉の天ぷら
- 調理時間
- 20分 ＋漬ける時間
- カロリー
- 399 Kcal
しっかり下味を漬け込んだ豚ロース肉1枚を丸ごと揚げるジューシーな揚げ物です。
材料
（
2
人分
）
豚ロース肉
(トンカツ用)2枚サラダ菜
2～4枚<下味>
オイスターソース
小さじ1酒
小さじ1砂糖
小さじ1/2しょうゆ
小さじ1<衣>
溶き卵
1個分片栗粉
大さじ3ゴマ油
小さじ1揚げ油
適量
下準備
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＜下味＞、＜衣＞の材料をそれぞれ混ぜ合わせる。
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豚ロース肉の脂身と赤身の間の筋に包丁の先を使い、切り目を入れる。肉叩き等で叩いて2倍くらいの大きさにのばし、手で押さえて元の大きさより少し大きめに整える。
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＜下味＞に豚ロース肉を15分程漬け込む。揚げ油を170℃に予熱し始める。
作り方
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1豚ロース肉に＜衣＞をからめ、170℃の揚げ油でカラッと揚げる。
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2器にサラダ菜を盛り、食べやすい大きさに切った(1)をのせる。
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