レタスの豆腐マヨドレ

下準備

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  レタスはせん切りにし、水に通して水気をきる。貝われ菜は根元を切り落とし、水洗いして半分の長さに切り、レタスと混ぜ合わせる。ニンジンは皮をむき3cm長さの細切りにしサッと熱湯でゆで、粗熱が取れれば水気を切ってレタスと混ぜ合わせる。

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  ＜豆腐マヨドレ＞の豆腐はサッと水洗いし、布巾に包んで水気を絞り、他の材料と混ぜ合わせる