麻婆豆腐
- 調理時間
- 25分
- カロリー
- 363 Kcal
切り物が少なくて楽チンなレシピです。粉山椒の香りが食欲をそそります。
材料
（
2
人分
）
絹ごし豆腐
1丁豚ひき肉
150g白ネギ
(みじん切り)1/5本分ニンニク
(みじん切り)1/2片分ショウガ
(みじん切り)1/2片分豆板醤
小さじ1/2～1ゴマ油
小さじ1<調味料>
酒
大さじ1砂糖
大さじ1しょうゆ
小さじ1赤みそ
50g顆粒中華スープの素
小さじ1水
200ml<水溶き片栗>
片栗粉
小さじ2水
大さじ1粉山椒
小さじ1
下準備
-
絹ごし豆腐はキッチンペーパー等で包んで軽く水気をきり、1.5cm角に切る。
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鍋にかぶる位の水と絹ごし豆腐に入れて中火にかけ、煮たったらザルに上げて水気をきる。
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＜調味料＞、＜水溶き片栗＞の材料をそれぞれ混ぜ合わせる。
作り方
-
1フライパンにゴマ油を弱火で熱し、白ネギ、ニンニク、ショウガ、豆板醤を加える。香りがたったら豚ひき肉を加え、ポロポロになるまで炒め合わせる。
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2豚ひき肉の色が変わったら、＜調味料＞を加え、煮たったら絹ごし豆腐を加える。よく混ぜ合わせた＜水溶き片栗＞を加える。
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3トロミがついたら粉山椒を加え、ひと混ぜして器に盛る。
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