シメジと小松菜のジャコレモン和え

下準備

• シメジは石づきを切り落として、小房に分ける。

• 小松菜、ミツバはきれいに水洗いして、それぞれ熱湯でゆでて水に取る。粗熱が取れたら水気を絞って、根元を切り落とし長さ3～4cmに切る。

• 

  ＜ジャコレモンドレッシング＞のレモン汁としょうゆは耐熱ボウルに合わせる。フライパンにサラダ油、チリメンジャコを入れて火にかけ、チリメンジャコを炒め、＜ジャコレモンドレッシング＞のボウルに入れ混ぜ合わせる。