モヤシに小麦粉をからめてトロミをつけました。豚汁のようなみそ汁です。
モヤシはたっぷりの水につけ、パリッとしたら水気をきってザク切りにし、小麦粉をまぶす。
豚肉は細切りにする。
鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮たったら小麦粉をまぶしたモヤシ、豚肉を加え、再び煮たったらみそを溶き入れる。
再び煮たつ直前に火を止め、器に注いで粉山椒を振る。