チリメンの甘酢和え

下準備

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  ちりめんの塩分が気になる方は、ちりめんをザルに入れ、熱湯をかけて塩分を抜き、水気をしっかりきる。

• キュウリは両端を切り落とし、ピーラー等で縦縞に皮をむき、薄い輪切りにして塩少々をもみ込み、しんなりすれば水洗いして水気を絞る。

• ＜和えダレ＞の大根おろしはザルに上げて汁気をきり、他の材料とあわせる