イカのマヨサラダ

下準備

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  イカは水洗いして水気を切り、酒を振り掛けておく。

• レタスはせん切りにして水に放ち、パリッとすればしっかり水気を切る。

• サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、塩を入れた熱湯でゆで水に取る。粗熱が取れれば水気を切って、横半分に切り、さらに縦半分に切る。

• プチトマトは水洗いし、ヘタを取る。

• ＜マヨソース＞の大根おろしはザルに上げ、軽く水気を切る。