ヒジキと大豆の煮物
- 調理時間
- 25分
- カロリー
- 265 Kcal
たっぷり作って、ハンバーグやコロッケに入れたりアレンジの幅が広がる一品です！
材料
（
2
人分
）
芽ヒジキ
(乾燥)12gニンジン
1/6本油揚げ
1/2枚ブロッコリー
1/6株水煮大豆
100g<調味料>
酒
大さじ1.5みりん
小さじ2砂糖
大さじ1.5しょうゆ
大さじ1ゴマ油
小さじ2
下準備
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芽ヒジキはたっぷりの水に15分位つけて柔らかくもどし、ザルに上げて流水で水洗いする。
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ニンジンは皮をむき、せん切りにする。
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油揚げは熱湯をかけて縦半分に切り、さらに細切りにする。
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ブロッコリーは小房に分け、熱湯でサッとゆでてザルに上げ、冷ましておく。
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水煮大豆はザルに上げてサッと水洗いし、水気をきる。
作り方
-
1鍋にゴマ油を中火で熱し、芽ヒジキ、ニンジン、油揚げを炒める。 全体に油がまわったら、＜調味料＞の材料を加えて全体にからめるように炒める。
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2水煮大豆、だし汁を加え、煮汁がほとんどなくなるまで中火で煮る。最後にブロッコリーを加え、全体に混ぜ合わせ、器に盛る。
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