若竹汁

作り方

1. 
   1

   鍋にだし汁、タケノコを入れて中火にかけ、2～3分煮る。

2. 
   2

   ＜調味料＞、ワカメを加え、ひと煮立ちしたら火を止める。

   色を生かすために、お刺身ワカメを最後にサッと煮ますよ。

3. 
   3

   お椀によそい、手の平に木の芽をのせ、空気でポンと叩いて香りを出し、吸い物に添える。