水菜の中華風スープ
- 調理時間
- 15分
材料
（
4
人分
）
水菜
1/2パック油揚げ
1/2枚ショウガ
1/2片白ネギ
1/4本ニンジン
1/4本<スープ>
チキンブイヨン
2個水
800ml塩
少々粗びき黒コショウ
少々サラダ油
大1ゴマ油
小2
下準備
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水菜は水洗いし、根元を切り落として3cmの長さに切る。
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油揚げはフライパンで両面焼き色をつけ、1cm角に切る。
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ショウガは皮をむいてみじん切りにし、白ネギもみじん切りにする
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ニンジンは皮をむき、せん切りにする。
作り方
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1
中華鍋にサラダ油、ショウガ、白ネギを加えて中火にかけ香りが立ってくれば＜スープ＞を加え、チキンブイヨンを煮溶かす。
-
2
塩、粗挽き黒コショウで味を整え、ニンジン、水菜を加えてしんなりすれば油揚げ、ゴマ油を加え、器によそう。
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