<肉そぼろ>
大葉は軸を切り落とし、細切りにする。
小鍋に<肉そぼろ>の材料を全て加えて混ぜ合わせる。中火にかけながら菜ばし2~3本で絶えず混ぜ、そぼろ状になったら火を止める。
お弁当箱にご飯を半量詰めて白菜キムチを広げ、残りのご飯をのせて大葉を散らす。<肉そぼろ>をのせ、白ゴマを振る。