ニラのペタンコ焼き

作り方

1. 
   1

   ニラ、玉ネギ、ニンジンをボウルで混ぜ合わせる。そこに小麦粉、上新粉を入れて全体にからめ、冷水を少しずつ加えながら全体にまとまるくらいにする。

2. 
   2

   フライパンにゴマ油を中火で熱し、(1)をひとくち大ずつ広げ入れ、両面焼き色がつくまでフライ返しなどで押さえながら焼く。器に盛り、＜タレ＞を添える。