ナスと納豆のみそ汁
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 74 Kcal
下準備
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ナスはヘタを切り落とし、縦に4つに切る。更にまた1cm幅に切って、水に5分放ちアク抜きをしてザルに上げる。
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大葉は軸を切り落として、縦半分に切り細切りにする。水に放ち、水気を絞る。
作り方
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1
鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立てばナスを加え再び煮立てば火を弱め、ナスがしんなりするまで煮る。
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2
みそを溶き入れ、納豆を加え、納豆の塊を菜ばしでほぐす。再び煮立つ直前に大葉を加えて、火を止め、お椀によそう。
納豆は小粒タイプを刻まずに加え、だし汁の中で十分にほぐしておくと、香りがマイルドになりますよ。
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