豆腐のあんかけ

作り方

1. 
   1

   鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立てば＜調味料＞を加え、再び煮立てば豆腐を加える。煮立つ直前に火を止め、豆腐を器に取り出す。

2. 
   2

   1のだし汁に青ネギを加えて中火にし、煮立ってくれば混ぜながら＜水溶き片栗＞を加え、トロミがつけば火を止める。

3. 
   3

   豆腐を入れた器に2をネギごと注ぎ、七味唐辛子を振り掛ける。