大根と細ネギのサラダ

下準備

• 大根は皮をむいて縦薄切りにして、更に縦細切りにする。冷水に放ち、パリッとしたらしっかり水気を切って冷やしておく。

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  細ネギは根元を切り落とし、きれいに水洗いして5cmの長さに切る。

  根元の白い部分が太い場合は縦半分に切って下さい。

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  ピーナッツは粗く刻んで、フライパンで香ばしく炒る。

• ＜ドレッシング＞をよく混ぜ合わせる。