おいしいだしをたっぷり含んだハンペンがおいしいお吸い物。
<調味料>
ハンペンは食べやすい大きさに切る。
青ネギは根元を切り落とし、長さ2cmに切る。
鍋にだし汁を強火で熱し、煮たったら<調味料>の材料、ハンペン、青ネギを入れる。
再び煮たったら火を弱め、青ネギがしんなりするまで煮る。ショウガ汁を加えてひと混ぜし、器に注ぐ。