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山クラゲのコリコリ炒め
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 154 Kcal
豚肉のおいしい脂が味のポイントですね。
材料
（
4
人分
）
山クラゲ
(乾燥)40g豚肉
(薄切り)2枚ちくわ
2本<調味料>
酒
大さじ3みりん
大さじ1砂糖
大さじ1.5しょうゆ
大さじ2赤唐辛子
(刻み)1本分顆粒チキンスープの素
小さじ2白ゴマ
小さじ2ゴマ油
大さじ1
下準備
-
山クラゲは水洗いし、40℃位のお湯に1時間つけ柔らかくもどし、水気を絞って食べやすい長さに切る。(ヒント)調理時間にもどす時間は含まれていません。
-
豚肉は幅1cmに切る。
-
ちくわは薄い輪切りにする。
作り方
-
1フライパンにゴマ油を強火で熱し、豚肉を炒めて色が変わったらちくわと山クラゲを加え、炒め合わせる。
-
2＜調味料＞の材料を加えて煮詰める。煮汁が少なくなったら白ゴマを振り、全体にからまったら器に盛る。
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