3色ナムル

作り方

1. 
   1

   ＜大根ナムル＞を作る。フライパンにゴマ油、ニンニクを入れて中火で熱し、香りがたってきたら大根を加え、透き通ってきたら火を止める。粗熱が取れたらレモン汁、すり白ゴマ、塩コショウをからめる。

2. 
   2

   ＜ニンジンナムル＞を作る。分量外の塩少々を入れた熱湯でニンジンをサッとゆで、水に取る。粗熱が取れたら水気をしっかり絞り、塩コショウ、白ゴマ、ゴマ油を加えてよく混ぜ合わせる。

3. 
   3

   ＜キュウリナムル＞を作る。キュウリを塩でもみ、しんなりしたら水気を絞り、ゴマ油で和える。

4. 
   4

   器に(1)、(2)、(3)を盛り合わせる。