タケノコの木の芽和え

下準備

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  水煮タケノコはひとくち大に切り、塩を加えた熱湯でサッとゆで、ザルに上げて水気を切る。

• ＜木の芽タレ＞の木の芽は水洗いして水気を拭き取り、4枚を飾り用に取っておき、残りはすり鉢ですり、他の材料と混ぜ合わせる。