サツマイモと玉ネギの優しい甘さのみそ汁です。
サツマイモは皮ごとタワシで水洗いして、幅5mmのイチョウ切りまたは、半月切りにして水にさらす。
玉ネギは薄切りにする。
鍋にだし汁、サツマイモ、玉ネギを入れて中火にかける。弱火にしてサツマイモに火が通ったらみそを溶き入れる。
煮たつ直前に刻みネギを加えて火を止め、器に注ぐ。