豚肉のショウガ炒め蒸し

下準備

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  ショウガ焼き用豚肉は、脂身と赤身の境目に切り込みを入れ大きい場合は食べやすい大きさに切って塩コショウをする。

• ＜合わせダレ＞を混ぜ合わせる。

• ニンジンは皮をむいて縦半分に切って縦短冊切りにする。

• キャベツはザク切りにして水に放ち、水気を切る。

• 貝われ菜は根元を切り落とし、3等分の長さに切る。

• トマトは水洗いしてヘタをくり抜き、8つのくし切りにする。

• ブロッコリーは小房に分け、サッと塩ゆでしてザルに上げる。