ナスのゴマ汚し

作り方

1. 
   1

   すり鉢に炒った黒ゴマを入れてすり、ボウルに他の＜ゴマダレ＞の材料と混ぜ合わせる。

2. 
   2

   たっぷりの熱湯で水切りしたナスをサッとゆで、ザルに上げ、ボウルなどで押さえて汁気を切り、ナスが熱いうちに1に加え、全体に混ぜ合わせる。

3. 
   3

   粗熱が取れたらサヤインゲンを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。