とろっとやわらかい湯葉の食感は、一度食べたら病み付きになる味。
<調味料>
温泉卵は半分に切る。
白ネギは薄い小口切りにして水に放ち、水気を絞る。
鍋にだし汁、湯葉を入れ、弱めの中火にかける。
だし汁が煮たってきたら<調味料>の材料を加え、湯葉が柔らかくなったら白ネギを加え、火を止める。
器に注いで温泉卵を入れ、青のりを振る。