ひき肉で親子丼

作り方

1. 
   1

   白ネギは斜めに薄く切る。卵は割って溶いておく。

2. 
   2

   鍋に＜合わせだし＞を入れて強火にかけ、煮立ったら鶏ひき肉を加える。ポロポロになってきたらアクを取り、白ネギを加える。

3. 
   3

   白ネギがしんなりしてきたら火を弱め、溶き卵の半量をまわし入れる。卵のまわりが少し固まって中心が半熟状になってきたら残りの溶き卵をまわし入れ、蓋をして火を止め、1～2分蒸らす。

4. 
   4

   丼にご飯をよそい、3を半量ずつ分けて盛る。刻みミツバを散らし、お好みの漬け物を添える。