甘めに仕上げたきんぴらは、おやつ感覚でどうぞ。
<調味料>
サツマイモは皮ごときれいに水洗いし、端を切り落として幅5mmの棒状に切る。分量外の塩水に5~6分放ち、水気を拭き取る。
フライパンにサラダ油、サツマイモを入れて中火にかけ、焼き色がつく位まで炒める。
<調味料>の材料を加え、汁気がなくなるまで炒め合わせる。白ゴマを加えて全体にからめ、器に盛る。