<調味料>
ピーマン、パプリカは縦半分に切ってヘタと種を取り、水洗いして縦細切りにする。
ザーサイは細切りにして<調味料>と混ぜ合わせる。
塩を入れた熱湯でピーマン、パプリカをサッとゆでて水に取り、粗熱が取れたらザーサイと混ぜ合わせ、器に盛り分ける。