ベーコンとキノコの豆乳スープ

作り方

1. 
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   エリンギは横半分に切って食べやすい大きさに裂き、シメジは石づきを切り落としてほぐす。ベーコンは幅2cmに切る。

2. 
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   フッ素樹脂加工の深めのフライパンにベーコンをのせ、火にかける。ベーコンの脂がでてきたらキノコを加える。キノコがしんなりして水分がでてきたら、豆乳と水を加え、煮たたせないように温める。

3. 
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   麺つゆを味をみながら加え、コショウを振って火からおろす。器に注ぎ、お好みでレモン汁をかける。