ほうれん草のクルミ和え

下準備

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  ほうれん草はサッと水洗いし、砂を落とす。熱湯でゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気を絞って、3cmの長さに切る。

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  モヤシは出来れば根と芽を取って、たっぷりの水に放ちシャキッとしたらザルに上げ、熱湯でゆでて水気を切る。

• カニカマボコは細く裂いて、酒をからめる。

• ＜合わせダレ＞のクルミはフライパンで香ばしく炒り、細かく刻む。