カキのお吸い物
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 111 Kcal
ショウガ汁を加えて身体もポカポカに。ほんのりトロミのついたお吸い物です。
材料
（
2
人分
）
生カキ
(加熱用)4～6個片栗粉
大さじ1.5豆腐
1/4丁ネギ
(刻み)大さじ2<調味料>
酒
大さじ2みりん
大さじ1塩
小さじ1/4薄口しょうゆ
小さじ1.5ショウガ汁
小さじ2
下準備
-
生カキは分量外の塩少々でやさしくもむ。ザルに入れ、ボウルに入れた水で振り洗いしてキッチンペーパー等で水分を押さえ、片栗粉をからめる。
生カキの貝柱に貝殻がついている事があるので、指先でさわって付いていないのを確認してください。
-
豆腐は食べやすい大きさに切る。
作り方
-
1鍋にだし汁、＜調味料＞の材料を入れ、強火にかける。煮たったら生カキを加え、2分煮て豆腐を加える。
-
2豆腐が温まったら刻みネギを加えて火を止め、ひと混ぜしてショウガ汁を入れ、器に注ぎ分ける。
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