トビウオの塩焼き
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 174 Kcal
ふんわり柔らかな身がおいしいトビウオをシンプルに塩焼きでいただきます。
材料
（
2
人分
）
トビウオ
2尾酒
大さじ1/2塩
小さじ1ピーマン
1.5～2個<調味料>
酒
小さじ1/2砂糖
大さじ1/2しょうゆ
小さじ1赤唐辛子
(刻み)適量かつお節
3gゴマ油
小さじ1レモン
1/4個サラダ油
少々しょうゆ
適量
下準備
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トビウオはウロコを取り、サッと水洗いして水気を拭き取る。身の厚い部分に切り込みを入れ、両面に酒を振り、振り塩をする。
魚より20cm以上高い位置から塩を手に持って指の間から塩を落とすと、塩を均一に振ることができますよ。
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ピーマンは縦半分に切って種とワタを取り、ひとくち大の乱切りにする。
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グリルを予熱する。
作り方
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1網に薄くサラダ油をぬり、トビウオを盛り付ける側を上にして並べ、グリルで美味しそうな焼き色がつくまで焼く。
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2フライパンにゴマ油を中火で熱し、ピーマンを炒める。少し炒められたら＜調味料＞の材料を加え、汁気がなくなるまで炒め、かつお節を混ぜ合わせる。
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3器に(1)と(2)を盛り合わせ、食べやすい大きさに切ったレモン、しょうゆを添える。
このレシピのポイント・コツ
・ここでは両面焼きグリルを使用しています。上火タイプや下火タイプのグリルがあります。受け皿に水をはるタイプの場合もありますので、お使いのグリルの説明書に従って下さい。
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