カキとシメジのピリ辛炒め

作り方

1. 
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   生カキはザルに入れ、ボウルに水をはった中で振り洗いし、やさしく汚れを落として水気を拭き取る。＜下味＞の塩コショウ、酒、片栗粉をもみ込む。

2. 
   2

   シメジは石づきを切り落とし、食べやすい大きさに分ける。

3. 
   3

   フライパンにゴマ油を入れて火にかけ、生カキを炒める。火が通ったら、シメジ、ショウガ、赤唐辛子を加えて炒め合わせる。

4. 
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   全体に火が通ったら、塩で味を調えて器に盛る。