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ゆでモヤシの豚肉ロール
- 調理時間
- 25分
- カロリー
- 329 Kcal
豆モヤシがたっぷり入った、ボリューム満点の一品。
材料
（
4
人分
）
豚バラ肉
(薄切り)12枚塩コショウ
少々小麦粉
適量豆モヤシ
1袋ニンジン
1/4本大葉
8枚ゴマ油
大さじ1<タレ>
みりん
大さじ1しょうゆ
大さじ4大根おろし
1.5カップネギ
(刻み)大さじ3
下準備
-
豆モヤシはたっぷりの水に放ち、シャキッとしたらザルに上げる。
-
ニンジンは皮をむき、縦細切りにする。豆モヤシと合わせてたっぷりの熱湯でゆで、ザルに上げる。しっかり水気をきって4等分に分ける。
-
大葉は軸を切ってサッと水洗いする。
-
＜タレ＞の材料を混ぜ合わせる。
-
大根おろしはザルに上げ、軽く汁気をきる。
作り方
-
1
豚バラ肉3枚を少し重ねながら並べて、塩コショウを振る。大葉2枚をのせ、4等分に分けたモヤシをのせて豚肉で巻き、小麦粉をからめて巻き終わりを下にする。
-
2フライパンにゴマ油を熱し、(1)の豚肉を並べ入れ、表面がカリッとするくらいまで焼く。食べやすい大きさに切って器に盛り、大根おろしをのせて＜タレ＞をかけ、刻みネギを散らす。
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