チンゲンサイは食べやすい大きさに切る。ニンニクは薄切りにする。
フライパンにチンゲンサイ、ニンニク、酒、ナンプラーを入れ、フライパンに蓋をし、弱めの中火にかけて蒸し煮にする。
蓋を外し、蒸し汁が多ければ火を強めて軽く煮詰め、塩で味を調える。