豚バラ肉は食べやすい大きさに切り、塩コショウする。イカは1枚に開いて斜め格子に切り込みを入れ、食べやすい大きさに切る。

イカの皮をむくと、切り込みを入れやすくなります。
白菜はザク切りにする。玉ネギは幅1cmに切る。ニンジンは皮をむき、短冊切りにする。シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
＜スープ＞と＜水溶き片栗＞の材料をそれぞれ混ぜ合わせる。

作り方

1
深さのあるフライパンにゴマ油を中火で熱し、豚バラ肉とイカを炒める。色が変わったら、白菜、玉ネギ、ニンジン、シメジを加えて炒め合わせ、油がまわったら＜スープ＞を加えて5分位煮る。
2
塩コショウで味を調え、＜水溶き片栗＞でトロミをつけ、器に盛る。