オクラのゴマ和え

作り方

1. 1

   オクラは塩を振り、転がして繊毛を取る(板ずりをする)。

2. 2

   熱湯に塩ごとオクラを入れてゆで、水に取る。粗熱が取れたら、水気をきってガクを取り除き、半分に切る。

3. 
   3

   ボウルに＜和え衣＞の材料を混ぜ合わせ、(2)を和える。