調理時間：-
ジャンル：和食 ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
麦とろご飯
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材料 4人分
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下準備
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2【1】 米は炊く30分以上前に洗ってザルに上げる。洗った米と押し麦を混ぜ合わせ、普通に水加減をして炊く。（今回は洗わなくてもいい押し麦を使いました。）
【2】 山芋は皮をむき、水に放つ。
作り方
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2
3【1】 山芋の水気を拭き取り、すり鉢又は細かめのおろし器ですりおろす。
【2】 混ぜ合わせた＜合わせだし＞を少しづつ加えながら混ぜ合わせる。
【3】 炊きあがった麦ご飯を全体に混ぜ合わせ、お茶わんによそい2のトロロ汁をかける。好みで刻みネギや刻みのり、青のり、おろしユズ皮を散らす。
ヒント
＜ちょっとヒント＞ 山芋でなく大和芋や長芋でも、少し柔らかくなりますが美味しく出来ますよ。