春雨のサッパリサラダ

下準備

• 春雨は火を止めた熱湯に入れて10分置き、水に取ってよく洗い、水気をきって食べやすい長さに切る。

  春雨によってはゆでる場合がありますので、袋の表示に従って柔らかくもどしてください。

• 

  油揚げは、フライパンで両面焼き色がつくまで焼く。粗熱が取れたら、細切りにする。

• ニンジンは皮をむき、せん切りにして熱湯にサッと通し、ザルに上げて冷ます。

• 貝われ菜は根元を少し切り落とし、長さを半分に切る。

• ボウルで＜合わせダレ＞の材料を混ぜ合わせる。