納豆とナメコの梅和え

下準備

• ナメコはザルに入れてサッと水洗いし、水気をきる。

• 

  大葉は縦半分に切り、横細切りにして水に放ち水気を絞る。

• ミョウガは水洗いし、薄い輪切りにして水に放ち、水気を絞る。

• ＜梅ダレ＞の梅干しは種を取り除き、包丁でたたいてペースト状にし、ボウルに他の＜梅ダレ＞の材料と混ぜ合わせる。