ほんのり甘い白みそに菜の花のほろ苦さがおいしいおみそ汁です。
菜の花は根元を切り落とし、長さを半分に切る。ニンジンは皮をむき、薄切りにする。絹ごし豆腐は食べやすい大きさに切る。
鍋にだし汁とニンジンを入れて中火にかけ、煮たったら菜の花を加える。
菜の花が柔らかくなったら白みそを溶き入れ、絹ごし豆腐を加える。豆腐が温まったら器によそう。
