なめこはザルに入れ、サッと水洗いしておく。
麩は水で柔らかく戻し、水気を絞る。
鍋にだし汁を入れて強火にかける。煮立てば麩を加え、みそを溶き入れる。なめこを加え、再び煮立つ直前に火を止め、刻みネギを加える。
