二種類のお好み焼き
- 調理時間
- 45分
- カロリー
- 677 Kcal
材料
（
4
人分
）
<基本の生地>
春キャベツ
1/3～1/2個天かす
大さじ5～6<衣>
小麦粉
200～250g長芋
(すりおろし)1/4カップ卵
2個<明太チーズの生地の具>
お餅
(角)2個ピザ用チーズ
20g明太子
1腹<具>
豚バラ肉
(薄切り)150gイカ
1パイエビ
8尾牛すじ肉
(ゆでたもの)100～150gお好み焼きソース
適量マヨネーズ
適量かつお節
適量青のり
適量紅ショウガ
適量塩コショウ
適量サラダ油
大さじ2～3
下準備
-
春キャベツは細切りにして水洗いし、ザルに上げる。
-
＜衣＞はよく混ぜ合わせる。
-
＜明太チーズ生地の具＞の角餅は1cm角に切り、明太子は切り込みを入れて中身をこそげ出しておく。
-
豚バラ薄切り肉は3cmの長さに切る。
-
イカは足を胴から引き抜き、胴はエンペラをはずし、切り開いてきれいに洗い、食べやすい大きさに切る。足は目の下で切り離し、足先を切り落として2本ずつに切り分ける。エンペラは食べやすい大きさに切る。
-
エビは殻と背ワタを取り、塩水で洗って水気を切る。
作り方
-
1
＜基本の生地＞を作る。ボウルに春キャベツ、＜衣＞、天かすをよく混ぜ合わせて基本の生地を作る。
-
2
別のボウルに1の＜基本の生地＞の半量、＜明太チーズ生地の具＞を加えて混ぜ合わせる。
-
3
1と2の2種類の生地に各々お好みの＜具＞を加えて混ぜ合わせ、サラダ油を薄く敷いて熱したホットプレートに広げ、丸く形を整える。
-
4
焼き色がついたらコテやフライ返しでひっくり返し、同様に焼き色がつくまで焼く。
-
5
お好み焼きソース、マヨネーズを塗り、けずりかつお節や青のりを振ったり、紅ショウガを添えていただく。同様に残りも焼く。
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